Yeşil fasulye ve patates yemeği nasıl yapılır?

Taze yeşil fasulye ve patatesin zeytinyağlı buluşmasıyla ortaya çıkan bu geleneksel lezzet, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Malzemelerin doğal aromalarının uyumunu yansıtan bu tarif, Anadolu mutfağının sıcak dokunuşlarını evlerinize taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Fasulye ve Patates Yemeği Tarifi

Bu tarif, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biri olan yeşil fasulye ve patates yemeğinin geleneksel pişirme yöntemlerine dayanmaktadır. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle zeytinyağlı olarak hazırlandığında sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. Aşağıda, malzemeler ve adım adım yapılışını bulacaksınız.

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram taze yeşil fasulye
3 orta boy patates
1 adet orta boy soğan
2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, tat dengelemek için)
2 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: birkaç diş sarımsak veya taze nane

Hazırlık Aşamaları:

Yeşil fasulyeleri yıkayın, uçlarını temizleyin ve istediğiniz boyutta (genellikle 2-3 parça) doğrayın.
Patatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayın; soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın; eğer salça kullanıyorsanız, bir kasede biraz su ile inceltin.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesi veya inceltilmiş salçayı tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurarak kokusu çıkana kadar pişirin.
Yeşil fasulyeleri ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ilave edin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak harmanlayın.
Sıcak suyu yavaşça ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın.
Yemeği, patatesler ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra kontrol ederek suyunu çekip çekmediğine bakın; gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.
Pişirme sonunda, isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak veya taze nane ekleyip 5 dakika daha dinlendirin. Sıcak servis yapın; yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Yeşil fasulyeleri çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi halde rengi kararabilir ve besin değeri azalabilir.
Eğer etli bir versiyon yapmak isterseniz, kıyma veya kuşbaşı eti soğanla birlikte kavurarak başlayabilirsiniz.
Yemeği bir gün önceden yapıp bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır; bu özellikle zeytinyağlı yemekler için geçerlidir.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir yeşil fasulye ve patates yemeği hazırlayabilir, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar