Yeşil mercimek ve patatesle bulgur pilavı nasıl yapılır?

Hem besleyici hem de lezzetli bir öğün arayanlar için yeşil mercimek ve patatesin buluştuğu nefis bir bulgur pilavı tarifi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu yemek, protein ve lif açısından zengin bir seçenek sunarken farklı dokuları bir araya getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
4 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: bir avuç doğranmış maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Yeşil mercimeği yıkayıp bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile 15-20 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve kenara alın.
Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve suda bekleterek kararmasını önleyin.
Bulguru yıkayıp süzün, böylece fazla nişastasından arındırın.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış patatesleri tencereye ekleyip 3-4 dakika kavurun, patateslerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Haşlanmış yeşil mercimeği ve süzülmüş bulguru tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak suyu ekleyip karıştırın, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Pişme süresince pilavı karıştırmayın, böylece pilavın topaklanmasını önlersiniz.
Pilav suyunu çekince ocağı kapatın ve tencerenin altına havlu serip 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Servis Önerisi:

Demlenen pilavı bir kaşıkla karıştırıp kabartın, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Mercimek ve bulgur oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha yumuşak bir pilav için mercimek miktarını artırabilirsiniz.
Pilavın su miktarını kontrol edin; bulgur cinsine göre su çekme oranı değişebilir, gerekirse azar azar ek su ilave edin.
Vejetaryen bir seçenek için tavuk suyu yerine sadece sıcak su kullanın, ancak lezzet katmak için bir miktar sebze suyu da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar