Yeşil mercimek ve patatesle sağlıklı bir yemek nasıl yapılır?

Besleyici değeri yüksek ve lezzet dolu bir öğün arayanlar için yeşil mercimek ve patatesin uyumunu keşfetmeye davetlisiniz. Lif ve protein kaynağı bu pratik tarif, hem enerji verici hem de sindirimi destekleyici özellikleriyle dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Patatesli Sağlıklı Yemek Tarifi

Yeşil mercimek ve patatesle hazırlayacağınız bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Protein, lif ve kompleks karbonhidratlar açısından zengin olan bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygundur. İşte adım adım tarif:

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
2 orta boy patates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış, isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
4 su bardağı su veya sebze suyu
Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Hazırlık Süreci

Yeşil mercimeği yıkayın ve 10-15 dakika soğuk suda bekletin, ardından süzün. Bu, pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkileri azaltır.
Patatesleri ve havucu (kullanıyorsanız) küp küp doğrayın, soğanı ve sarımsağı incecik kıyın.

Pişirme Adımları

Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından kimyon ve kırmızı biberi ilave edip kokuları çıkana kadar karıştırın.
Yeşil mercimeği, doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatın.
Yemeği yaklaşık 25-30 dakika, mercimek ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırın ve su ekleyin.
Pişirme sonunda, ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek servis yapın.

Sağlıklı İpuçları

Daha az yağ kullanmak isterseniz, kavurma işlemini suda buharda pişirerek de yapabilirsiniz.
Protein içeriğini artırmak için pişirme sonuna doğru bir avuç ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz.
Bu yemeği pilav veya tam tahıllı ekmekle servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarif, yaklaşık 4 porsiyon çıkar ve hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 30 dakikadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar