Yoğurtlu Çıtır Patates Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patates (çıtır olması için nişastalı çeşitler tercih edilebilir)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: bir tutam pul biber ve taze maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
1. Patatesleri Hazırlama:
- Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. İnce dilimler veya küp şeklinde doğrayın.
- Doğranmış patatesleri soğuk suda 10 dakika bekletin ve ardından kurulayın. Bu, fazla nişastayı alarak çıtır olmalarını sağlar.
2. Patatesleri Kızartma veya Fırınlama:
- Kızartma yöntemi: Derin bir tavada ayçiçek yağını iyice kızdırın. Patatesleri altın rengi alana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Fırın yöntemi (daha hafif bir seçenek): Patatesleri zeytinyağıyla harmanlayıp 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirerek çıtır olmalarını sağlayın.
3. Sosu Hazırlama:
- Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, limon suyu ve kuru naneyi karıştırın. İsteğe bağlı olarak bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
4. Birleştirme ve Servis:
- Çıtır patatesleri sosla yavaşça karıştırın, böylece tüm parçalar eşit kaplanır.
- Üzerini taze maydanoz yaprakları ve zeytinyağı gezdirerek süsleyin. Hemen servis yapın, çıtırlığını korumak için bekletmeyin.
İpuçları:
- Patatesleri ince doğramak, daha çıtır bir doku sağlar.
- Sosu önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak patateslerle sadece servisten hemen önce karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak salatalık veya havuç dilimleri ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")