Yoğurtlu mor lahana ve patates salatası nasıl yapılır?

Mor lahananın canlı rengi ve yoğurdun ferahlığını birleştiren bu salata, hem görsel şölen hem de sağlıklı bir lezzet sunuyor. Patatesin doyuruculuğuyla dengelenen tarif, yaz sofralarını renklendirecek hafif bir alternatif olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Mor Lahana ve Patates Salatası Tarifi

Bu tarif, hem renkli hem de besleyici bir salata sunar. Mor lahananın antioksidan özellikleri ve yoğurdun ferahlığı ile birleşen bu lezzet, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1/2 adet mor lahana (ince doğranmış)
3-4 adet orta boy patates
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kimyon veya pul biber

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30 dakika
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 15 dakika

Yapılışı:

Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlanana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
Mor lahanayı ince ince doğrayın. Eğer çiğ tüketmek istemiyorsanız, hafifçe buharda pişirebilir veya kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp süzdürebilirsiniz, ancak çiğ hali daha gevrek ve besleyici olacaktır.
Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırarak sosu hazırlayın.
Soğuyan patatesleri, doğranmış mor lahanayı ve kıyılmış maydanozu geniş bir salata kasesine alın.
Hazırladığınız yoğurtlu sosu üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Salatayı en az 15 dakika buzdolabında dinlendirip servis yapın. Soğuk servis edilmesi lezzetini artıracaktır.

İpuçları ve Öneriler:

Mor lahananın renginin salataya yayılmasını önlemek için, haşlama yapıyorsanız suyuna birkaç damla limon sıkabilirsiniz.
Daha proteinli bir versiyon için haşlanmış nohut veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine biraz zeytinyağı ve pul biber serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu salata, ana yemek yanında veya tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar