Yufkadan patatesli börek tarifi nasıl hazırlanır?

Altın sarısı rengi ve çıtır dokusuyla sofraların vazgeçilmezi olan yufkadan patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. İster çay saatleri ister misafir ikramları için hazırlanan bu nefis börek, patatesli iç harçla buluşarak her damakta iz bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufkadan Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

6 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 su bardağı süt (isteğe bağlı, yumuşaklık için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesli İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın veya rendeleyin.
Soğanı incecik doğrayın.
Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Patatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin, tuz ve baharatları ilave edin.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin, eğer çok kalınsa ikiye bölün veya inceltin.
Her yufkayı sıvı yağ veya yağ-süt karışımı ile hafifçe yağlayın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi:

Yağlanmış yufkanın üzerine soğuyan patatesli harcı ince bir tabaka halinde yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın veya istediğiniz şekilde (örneğin, sigara böreği gibi) katlayın.
Tüm yufka ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerlerine sıvı yağ veya yağ-süt karışımı sürün.
Altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri haşlayıp püre yaparak da iç hazırlayabilirsiniz, bu daha yumuşak bir doku sağlar.
İç harcına peynir ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Börekleri kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz, ancak fırında daha hafif olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar