Yufkadan yapılan patatesli börek nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve pratik bir börek tarifi arayanlar için yufkadan hazırlanan patatesli börek, hem görünümü hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. İç harcının yumuşak dokusu ve çıtır yufka katmanlarıyla bu tarif, geleneksel tatları modern mutfaklara taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufkadan Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

6 adet yufka
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 çay bardağı su (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek harçı tamamlayın.

Böreğin Yapılışı:

Yufkaları tezgaha serin ve her birini sıvı yağ ile yağlayın.
İlk yufkaya patatesli harçtan yayarak serpin. İkinci yufkayı üzerine kapatıp tekrar yağlayın ve harç serpin. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
En üste kalan yufkayı yağlamayın. Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın ve uçlarını kıvırarak kapatın.
Rulo şeklindeki böreği yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine su serpip önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).

Servis Önerisi: