Zencefilli patates nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Asya mutfağından ilhamla hazırlanan bu nefis tarif, tatlı ve baharatlı notaları bir araya getiriyor. Hem ana yemeklere eşlik eden bir garnitür hem de tek başına doyurucu bir lezzet olarak sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zencefilli Patates Tarifi

Zencefilli patates,hem tatlı hem de baharatlı bir lezzet profiline sahip olan, özellikle Asya mutfağında popüler bir yemektir. Genellikle garnitür olarak veya ana yemeklerin yanında servis edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz zencefilli patates tarifi ve gerekli malzemeler:

Malzemeler:

4 orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler, örneğin Russet veya normal sarı patates)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil (veya 1 çay kaşığı toz zencefil)
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı soya sosu (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (tatlılık için, isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber, tadına göre
İsteğe bağlı baharatlar: kırmızı biber pul biber, kimyon veya taze doğranmış yeşil soğan

Hazırlanışı:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, yaklaşık 2-3 cm'lik küpler halinde doğrayın. Dilerseniz, ince dilimler de kullanabilirsiniz.
Doğranmış patatesleri bir kaseye alın ve üzerine soğuk su ekleyerek 10-15 dakika bekletin. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırarak patateslerin daha gevrek pişmesine yardımcı olur.
Bir tavada veya wok'ta zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Rendelenmiş zencefili ve sarımsağı ekleyip 1-2 dakika kavurun, kokuları çıkana kadar.
Patatesleri sudan çıkarıp kuruladıktan sonra tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından patatesler altın rengi alana ve yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak yanmamasını sağlayın.
Patatesler pişmeye yakınken, soya sosu ve balı (eğer kullanıyorsanız) ekleyip iyice karıştırın. İsteğe bağlı baharatları da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
Pişirme tamamlandığında, ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine taze yeşil soğan serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri daha hızlı pişirmek için önceden haşlayabilirsiniz, ancak kavurma işlemi lezzet yoğunluğunu artırır.
Zencefil miktarını damak zevkinize göre ayarlayın; taze zencefil daha keskin bir aroma verir.
Bu tarifi vejetaryen veya vegan uyumlu yapmak için bal yerine akçaağaç şurubu kullanın.

Bu zencefilli patates, sıcak bir garnitür olarak et yemekleri, pilav veya salatalarla mükemmel uyum sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar