Acılı patates cipsi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve çıtır bir atıştırmalık arayanlar için ev yapımı acılı patates cipsi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Patates dilimlerinin incecik kesilip baharatlarla buluşmasıyla hazırlanan bu tarif, fırın veya kızartma yöntemiyle kolayca yapılabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Acılı Patates Cipsi Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı kimyon

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Dilimleyici veya bıçak kullanarak ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 2-3 mm kalınlığında).
Dilimlenmiş patatesleri soğuk su dolu bir kaseye alarak 15-20 dakika bekletin. Bu, fazla nişastayı atmaya yardımcı olur.
Sudan çıkarıp kağıt havlu ile kurulayın.

2. Baharat Karışımını Hazırlama:

Küçük bir kasede pul biber, toz kırmızı biber, karabiber, sarımsak tozu, tuz ve isteğe bağlı kimyonu karıştırın.

3. Pişirme Yöntemi:

Fırın yöntemi: Fırını 200°C'ye ısıtın. Patates dilimlerini bir kaseye alıp zeytinyağı ile iyice harmanlayın. Ardından baharat karışımını ekleyip eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek kat halinde yayın. 15-20 dakika pişirin, dilimleri ara sıra kontrol edip alt üst ederek kıtır olana kadar pişirin.
Kızartma yöntemi: Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Kurulanmış patates dilimlerini küçük partiler halinde kızartın, altın rengi alana kadar (yaklaşık 3-4 dakika). Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcakken baharat karışımını serpin ve karıştırarak eşit dağılmasını sağlayın.

4. Servis Önerisi:

Cipsleri oda sıcaklığına geldikten sonra hava almayan bir kapta saklayın. Yoğurt veya dip soslarla servis edebilirsiniz. Acı seviyesini ayarlamak için baharat miktarlarını artırıp azaltabilirsiniz.

İpuçları:

Daha acılı bir tat için pul biber miktarını artırabilir veya acı biber tozu ekleyebilirsiniz.
Fırında pişirirken dilimlerin birbirine değmemesine dikkat edin, böylece daha çıtır olurlar.
Kızartma yaparken yağın sıcaklığını kontrol edin; fazla ısınması yanmalara neden olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar