Arda'nın Mutfağı'nda Patatesli Köfte Tarifi
Arda'nın Mutfağı'nın sevilen lezzetlerinden patatesli köfte, hem pratik hem de nefis bir tarif. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Un (akışkan kıvam için)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin ve soğumaya bırakın
- İnce bulguru üzerine geçecek kadar sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekletin
- Rendelenmiş soğanı sıkarak suyunu çıkarın
- Patates, bulgur, soğan ve tüm baharatları derin bir kapta yoğurun
- Maydanozu ekleyip tekrar karıştırın
- Kıvam alması için azar azar un ekleyin
- Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Elinizi ıslatarak köfte şekli verin
- Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün
Arda'nın Püf Noktaları:
- Patateslerin iyice soğuması köftenin dağılmaması için önemli
- Bulgurun çok ıslak kalmamasına dikkat edin
- Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak işinizi kolaylaştırır
- Kızartma yağının iyice kızmış olması köftelerin yağ çekmemesi için önemli
Servis Önerisi:
Yoğurt ve mevsim salata ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")