Bamya ile patates nasıl pişirilir, tarif var mı?

Türk mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biri olan bamya ve patates, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Zeytinyağlı veya etli versiyonlarıyla sofraları renklendiren bu yemeğin püf noktaları ve dengeli pişirme teknikleriyle nasıl mükemmel hale geleceğini keşfedelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bamya ve Patates Yemeği Tarifi

Bamya ve patates, Türk mutfağında sıkça bir araya gelen iki lezzetli sebzedir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle zeytinyağlı veya etli olarak hazırlanabilir. İşte size pratik ve lezzetli bir bamya ile patates yemeği tarifi:

Malzemeler:

500 gram taze bamya
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker (opsiyonel, bamyanın asitliğini dengelemek için)
Yarım limon suyu
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları:

Bamyaları yıkayıp, saplarını bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesin veya ovalayarak temizleyin. Bamyaların içinin açılmaması için dikkatli olun.
Bamyaları bir kaseye alıp üzerine limon suyu ve biraz tuz ekleyerek 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, bamyanın salyasını azaltmaya yardımcı olur.
Patatesleri soyup, iri küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya ince dilimleyin. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından domates veya domates salçasını ilave edip 2-3 dakika pişirin.
Bamyaları ve patatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri de katarak 5 dakika kadar sebzeleri yağda çevirin.
Sıcak suyu ekleyip, kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın. Tencerenin kapağını kapatıp, bamya ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edin, su azalırsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yemeği ocaktan almadan önce, sebzelerin iyice piştiğinden emin olun. Dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt ile tüketmek lezzetini artıracaktır.

İpuçları:

Bamya seçerken, küçük ve taze olanları tercih edin; daha lezzetli ve yumuşak olurlar.
Etli versiyon yapmak isterseniz, 200 gram kuşbaşı eti soğanla birlikte kavurarak başlayın.
Yemeğin kıvamını kontrol edin, bamyalar dağılmadan pişmiş olmalıdır.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar