Bebek patates köftesi nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için hem besleyici hem de doyurucu bir tarif. Patatesin en sevilen hallerinden biri olan bu köfteler, çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar her sofraya yakışıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bebek patates köftesi için tüm detaylar ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bebek Patates Köftesi Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Haşlanmış patatesleri iyice ezin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Rendelenmiş soğanı, unu, tuzu ve baharatları ekleyip yoğurun.
Harcı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

Püf Noktaları:

Patatesleri iyice haşlayın, çiğ kalması köftenin dağılmasına neden olabilir.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, böylece köfteler daha az yağ çeker.
Harcı buzdolabında dinlendirmek, köftelerin şeklini korumasını sağlar.
Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa dışı yanar içi pişmez.
Köfteleri fazla bastırmadan şekil verin, ağır ellemezseniz daha hafif olurlar.
Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi: