Beşamel soslu karnabahar ve patates nasıl yapılır?

Kremalı beşamel sosla kaplanmış karnabahar ve patatesin fırında buluştuğu bu nefis tarif, hem besleyici hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Pratik hazırlanışı ve sıcacık sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek bu yemek, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Karnabahar ve Patates Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmeldir. Beşamel sosunun kremalı dokusu, karnabahar ve patatesin hafifliğiyle birleşerek sıcak bir ana yemek veya garnitür olarak servis edilebilir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 orta boy karnabahar (yaprakları temizlenmiş ve çiçeklere ayrılmış)
3-4 orta boy patates (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı, aromatik bir tat için)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Adımları:

Karnabaharı ve patatesleri ayrı tencerelerde haşlayın: Karnabahar çiçeklerini ve doğranmış patatesleri ayrı tencerelere alın. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Karnabaharı yaklaşık 8-10 dakika, patatesleri ise 10-15 dakika haşlayın; yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalılar. Haşlama suyundan süzün ve bir kenara alın.
Beşamel sosu hazırlayın: Orta ateşte bir tencereye tereyağını eritin. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın. Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Sos koyulaşana kadar pişirin, ardından tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş peynirin yarısını ekleyip eriyene kadar karıştırarak sosu zenginleştirebilirsiniz.
Sebzeleri ve sosu birleştirin: Haşlanmış karnabahar ve patatesleri fırın kabına veya ısıya dayanıklı bir kaba yayın. Üzerine beşamel sosu dökün ve sebzelerin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için hafifçe karıştırın.
Pişirme: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak, fırına vermeden önce üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpebilirsiniz, bu daha lezzetli bir kabuk oluşturur.
Servis: Sıcak olarak servis yapın, yanında salata veya ekmekle tamamlayabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Sebzeleri aşırı haşlamamaya dikkat edin, aksi takdirde yemek sulu olabilir.
Beşamel sosunu daha hafif yapmak için süt yerine yarım yağlı süt kullanabilirsiniz.
Bu tarif vejetaryen bir seçenektir; vegan yapmak için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt (örneğin badem sütü) ve peynir yerine vegan peynir kullanın.
Kalanları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz; tekrar ısıtırken fırında veya mikrodalgada servis edin.

Bu tarif, aile yemekleri veya özel davetler için pratik ve doyurucu bir seçenek sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar