Beşamel soslu mantar ve patates nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir fırın yemeği olan beşamel soslu mantar ve patates, hem ana öğün hem de yan yemek olarak tercih edilebilecek pratik bir tarif. Kızarmış patates katmanları, sotelenmiş mantar ve peynirli beşamel sosun mükemmel uyumu, fırından çıktığında misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek. Aşağıdaki adımları takip ederek bu nefis yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Mantar ve Patates Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
400 gram mantar (kültür mantarı tercih edilir)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın.
Bol suda yıkayarak nişastasından arındırın.
Derin bir tavada kızdırdığınız sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

2. Mantar ve Soğan Karışımının Hazırlanması:

Mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
Tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Beşamel Sosun Yapılışı:

Orta boy bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli çırpın.
Kıvam alana kadar kaynatın, tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip karıştırın.
Ocaktan almadan önce rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyip eriyene kadar karıştırın.

4. Birleştirme ve Pişirme:

Fırın kabına önce kızarmış patatesleri yayın.
Üzerine mantarlı karışımı ekleyin.
Beşamel sosu en üste dökerek eşit şekilde yayın.
Kalan kaşar peynirini üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri kızartmak yerine haşlayıp da kullanabilirsiniz, daha hafif bir seçenek olacaktır.
Beşamel sosun topaklanmaması için sütü oda sıcaklığında kullanın.
Muskat rendesi beşamel sosun lezzetini tamamlayan önemli bir baharattır, tavsiye edilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar