Besamel soslu patates nasıl yapılır, tarif ister misin?

Besamel soslu patates, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Fransa kökenli olan besamel sos, genellikle sebzelerle veya makarnalarla birlikte kullanılmaktadır. Bu makalede, besamel soslu patatesin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemeler

Besamel soslu patates için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Besamel soslu patates yapımına başlamadan önce, patatesleri hazırlamak önemlidir. Patatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Ardından, patatesler eşit kalınlıkta dilimler halinde kesilerek hazırlanmaları gerekmektedir. Bu, pişirme süresinin eşit olmasını sağlar.

Besamel Sosun Hazırlanması

Besamel sos, genellikle un, tereyağı ve süt kullanılarak yapılmaktadır. İşte besamel sosun hazırlanış aşamaları:

• Öncelikle bir tencereye tereyağı konulmalı ve eritilmelidir.
• Eritilen tereyağına un eklenir ve sürekli karıştırarak kavrulması sağlanır. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavrulması önemlidir.
• Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş süt eklenmeli ve sürekli karıştırarak kıvamı açılmalıdır.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi eklenir. Sos kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte birkaç dakika pişirilmelidir.

Patateslerin Pişirilmesi

Hazırlanan patates dilimleri, önceden haşlanabilir veya fırında pişirilebilir. Patateslerin pişirilmesi, besamel sos ile birleştirilmeden önce yapılmalıdır. Haşlama işlemi için:

• Bir tencereye su doldurulmalı ve kaynatılmalıdır.
• Kaynayan suya tuz eklenerek patates dilimleri eklenir. Patateslerin yumuşayana kadar haşlanması gerekmektedir.
• Haşlanan patatesler süzülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır.

Birleştirme ve Pişirme

Besamel sos ve haşlanmış patatesler bir araya getirilecektir:

• Fırın kabının tabanı, biraz besamel sos ile kaplanır.
• Üzerine haşlanmış patates dilimleri yerleştirilir.
• Patateslerin üzerine bolca besamel sos dökülür. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri de eklenebilir.
• Bu işlem, patatesler ve sos bitene kadar tekrarlanır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Besamel soslu patates, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya ızgara et yemekleri ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, üzerine taze otlar ekleyerek lezzetini artırmak mümkündür.

Sonuç

Besamel soslu patates, hem göze hem de damağa hitap eden bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanması ve lezzeti ile aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmayı başarmıştır. Bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilmektedir. Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!