Bezelyeli patatesli köfte yemeği nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: Köftelerin yumuşacık dokusu, patatesin topraksı tadı ve bezelyenin tazeliği bir araya geliyor. Hem çocukların severek yiyeceği hem de misafir sofralarını süsleyecek bu yemek, günlük öğünlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bezelyeli Patatesli Köfte Yemeği Tarifi

Malzemeler:

500 gr kıyma (tercihen karışık veya dana)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı pul biber, nane)
3-4 adet orta boy patates
1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 adet havuç (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 su bardağı sıcak su
Sıvı yağ (pişirme için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Köfte Harcını Hazırlama:

Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın, sarımsağı ezin.
Kıymayı derin bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyin.
Malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın, köfte harcının homojen bir kıvam almasını sağlayın.
Harcı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (köftelerin dağılmaması için).

2. Köfteleri Şekillendirme ve Pişirme:

Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin.
Tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar arkalı önlü pişirin (tam pişirmeyin, sadece renk almaları yeterli). Pişen köfteleri bir tabağa alın.

3. Sebzeleri ve Sosu Hazırlama:

Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın, havuç varsa soyup küp küp doğrayın.
Aynı tavada (köftelerin piştiği yağda) domates salçasını 1-2 dakika kavurun.
Üzerine doğranmış patates ve havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın.

4. Köfteleri ve Bezelyeyi Ekleyip Pişirme:

Bezelyeleri tencereye ekleyin (dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözdürmenize gerek yoktur).
Köfteleri tencereye yerleştirin, tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin, patatesler yumuşayıncaya kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin. Gerekirse ara sıra karıştırarak yemeğin dibinin tutmasını önleyin.

5. Servis:

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin.
Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın.

İpuçları:

Köfteleri fazla yağlı olmaması için pişirdikten sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürebilirsiniz.
Bezelye yerine taze fasulye veya başka sebzeler de kullanabilirsiniz.
Yemeğin suyunu kıvamlı hale getirmek için 1 yemek kaşığı un veya 1 çay bardağı süt ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar