Biberli patates kavurması nasıl yapılır, tarif nedir?

Biberli patates kavurması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, pratik hazırlanışı ve lezzeti ile öne çıkmaktadır. Bu yemek, özellikle kahvaltılarda, ana yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Biberli patates kavurmasının hazırlanması, taze sebzelerin ve baharatların kullanılması sayesinde oldukça kolay ve hızlı bir şekilde gerçekleştirilebilir.

Biberli patates kavurması için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Biberli patates kavurmasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesler soyulup, orta boy küpler halinde doğranır. Doğranan patatesler, nişastasının azalması için soğuk su içerisinde bekletilebilir.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, ince yarım halkalar halinde doğranır. Yeşil ve kırmızı biberler de ince dilimler halinde kesilir.

3. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından yeşil ve kırmızı biberler eklenir ve biberler yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Patateslerin Eklenmesi: Süzülen patatesler tavaya eklenir. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber eklenerek tüm malzemeler karıştırılır. Patatesler, altın rengi alana kadar kavrulmaya devam edilir.

5. Servis: Kavrulan biberli patates, ocaktan alınarak servis tabağına alınır. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak olarak servis edilir.

Biberli patates kavurması, basit ama lezzetli bir yemektir. Uygun malzemeler ile kısa sürede hazırlanabilir ve sağlıklı bir alternatif sunar. Geleneksel Türk mutfağının bir parçası olarak, hem evde hem de misafir sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir. Bu tarif ile birlikte, hem göze hem de damak zevkine hitap eden bir yemek hazırlamak mümkündür.