Bonfileli patates püresi nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek için bonfile ve patates püresinin mükemmel uyumu. Etin mühürlenmiş dokusu ile kremsi pürenin birleşimi, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Pratik hazırlık süresiyle sofralarınızı şımartacak bu tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bonfileli Patates Püresi Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
400-500 gram bonfile (dana)
1 su bardağı süt (ılık)
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze kekik veya biberiye (aroma için)

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Püre Yapımı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanmış patatesleri süzüp, aynı tencerede maden suyu veya sütle ezerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Ilık sütü, erimiş tereyağını, tuzu, karabiberi ve muskatı ekleyip karıştırarak püreyi zenginleştirin.

Bonfile Pişirme:

Bonfileleri oda sıcaklığına getirin, fazla nemini kağıt havluyla alın.
Tavayı yüksek ateşte ısıtıp zeytinyağını ekleyin.
Bonfileleri her iki tarafını 3-4 dakika arkalı önlü (isteğe göre az veya çok pişmiş) mühürleyin.
Pişme sırasında tuz, karabiber ve taze kekik/biberiye serperek lezzetlendirin.
Dinlendirmek için eti tavadan alıp 5 dakika bekletin, sonra ince dilimler halinde kesin.

Servis Önerisi:

Püreyi derin bir tabağa yayın, üzerine dilimlenmiş bonfileleri yerleştirin.
Tavada kalan et suyunu pürenin üzerine gezdirip süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Püreyi daha kremsi yapmak için süt yerine krema kullanabilirsiniz.
Bonfileyi dinlendirmek, etin suyunu içinde tutmasını sağlar.
Diyet için tereyağı yerine zeytinyağı tercih edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar