Börek yaparken patatesli harç nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir börek için patatesli harç, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. İç malzemenin hazırlanışındaki küçük detaylar, böreğinizin lezzetini birkaç kat artıracak nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Börek Harcı Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Doğranmış patatesleri tuzlu suda haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanları ezilmiş patateslerin üzerine ekleyin.
Maydanozu ince kıyın ve harç karışımına ilave edin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Harcın soğumasını bekledikten sonra böreklerinizi doldurmak için kullanabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok fazla ezmemeye dikkat edin, hafif pütürlü kalması daha lezzetli olur.
Soğanı kavurarak eklemek harca daha derin bir tat verir.
Harcı tamamen soğuttuktan sonra böreğe koyarsanız, börekleriniz daha çıtır olur.
İsterseniz içine bir miktar beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap