Brokoli ve patates graten nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir fırın yemeği arayanlar için brokoli ve patatesin mükemmel uyumu... Kremalı beşamel sos ve erimiş peynirle zenginleşen bu nefis graten, hem göze hem damağa hitap eden pratik bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brokoli ve Patates Graten Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy patates
1 brokoli
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın.
Bir tencerede patatesleri haşlayın, 5 dakika sonra brokolileri ekleyip 3-4 dakika daha haşlayın. Süzdürün.
Başka bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun. Köpük köpük olana kadar karıştırın.
Sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
Béşamel sos kıvam alınca tuz, karabiber, muskat ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
Fırın kabına haşlanmış patates ve brokoliyi yayın, üzerine beşamel sosu dökün.
Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok ince dilimlerseniz daha çabuk pişer
Brokoliyi çok fazla haşlamayın, diriliğini korusun
Fırının üst ızgarasını son 5 dakika açarak daha güzel bir renk elde edebilirsiniz
İsteğe bağlı olarak üzerine çörek otu veya pul biber serpebilirsiniz

Servis Önerisi: