Bulgaristan usulü patates köftesi nasıl yapılır?

Balkan mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan bu patates köftesi, hem çay saatlerinize hem de ana öğünlerinize lezzet katacak. Patatesin yumuşak dokusuyla baharatların mükemmel uyumunu sunan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen nefis bir atıştırmalık alternatifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgaristan Usulü Patates Köftesi Tarifi

Bulgar mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan patates köftesi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Bulgaristan usulü patates köftesi tarifi:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
1 çay bardağı un
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Büyük parçalar halinde doğrayarak tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Patatesleri ezin: Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kasede püre kıvamına gelene kadar ezin. Soğumaya bırakın.
Karışımı hazırlayın: Soğuyan patates püresine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, yumurta, baharatlar ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Köfteleri şekillendirin: Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekil verin. Köfteleri galeta ununa bulayın.
Kızartın: Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Köfteleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Servis yapın: Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice soğuması, karışımın daha kolay şekil almasını sağlar.
Köfteleri kızartmadan önce buzdolabında 15-20 dakika bekletmek, dağılmalarını önler.
İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika).

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar