Çiğ patatesle börek yapmanın pratik yolu nedir?

Geleneksel börek tariflerine taze bir yorum getiren çiğ patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Patatesin doğal yapısı sayesinde içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır olan bu börek, günlük hayatın koşuşturmasında kolayca hazırlanabilecek bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Patatesle Pratik Börek Yapımı: Adım Adım Tarif

Çiğ patatesle börek yapmak, geleneksel böreklerden farklı bir lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. Patatesin doğal nişastası, böreğin iç yapısını yumuşak ve nemli tutarken, dışının çıtır olmasını sağlar. İşte pratik bir şekilde çiğ patates böreği yapmanın yolu:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 orta boy çiğ patates (soyulmuş ve rendelenmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (hazır veya ev yapımı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir (isteğe bağlı)
1 adet yumurta (üzeri için)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (yağlamak için)

Hazırlık ve Yapılışı:

Patatesleri soyun ve ince bir rende ile rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri bir süzgece alarak fazla suyunun akması için 10-15 dakika bekletin. Bu, böreğin ıslak olmasını önler.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş patatesi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 3-4 dakika kavurun. Patatesler hafif yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İsterseniz peyniri bu aşamada ekleyip karıştırabilirsiniz.
Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölerek üçgen şekiller elde edin.
Her üçgen yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patates harcı koyun, kenarlarından içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Uçlarını hafifçe bastırarak kapatın.
Börekleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Yumurtayı çırpıp böreklerin üzerine sürün; bu, altın rengi bir görünüm sağlar.
Fırında 25-30 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Pratik İpuçları:

Patates harcını önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak zaman kazanabilirsiniz.
Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtün.
İç harcına maydanoz, nane veya dereotu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Börekleri kızartma yerine fırında pişirerek daha hafif bir seçenek elde edersiniz.

Bu tarifle, çiğ patatesin doyurucu dokusunu böreğin pratikliğiyle birleştirerek lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Denemek isteyenlere afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar