Cig patatesli börek nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?
Çıtır çıtır yufka ve lezzetli patates içiyle sigara böreği, hem pratik hem de nefis bir atıştırmalık olarak sofraları süslüyor. İster çay saatlerinizde ister misafirlerinize ikram etmek için hazırlayacağınız bu börek, basit malzemelerle evde kolayca yapılabiliyor.
Cig Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- Üzeri için: 1 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
- Kavrulan soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölün.
- Her parçanın üzerine patatesli harçtan yayıp, sigara böreği şeklinde sarın.
- Sardığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin; aksi halde iç harcı sulu olabilir.
- Yufkaları çok ince açarak sarmanız, böreklerin daha çıtır olmasını sağlar.
- İç harcı soğuduktan sonra kullanın, yoksa yufka ıslanıp yırtılabilir.
- Börekleri sıkı sarmaya özen gösterin, pişerken açılmalarını önler.
- Fırını iyice ısıtmadan börekleri koymayın; çıtırlığı etkiler.
- İsteğe bağlı olarak iç harca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")