Çiğ patatesli börek tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan çiğ patatesli börek, hem hafifliği hem de doyuruculuğuyla öne çıkıyor. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tarif, misafir ağırlamak için de ideal bir seçenek sunuyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir çiğ patatesli börek tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Patatesli Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Seçenek

Çiğ patatesli börek, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İç harcı çiğ patatesle hazırlandığı için hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle çay saatleri veya misafir ağırlamak için idealdir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz çiğ patatesli börek tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

4 adet orta boy patates (çiğ ve rendelenmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Süresi:

Patatesleri ve soğanı rendeleyip, iç harcı karıştırmak: 10 dakika
Böreği katlayıp tepsiye yerleştirmek: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 50-55 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, patatesleri soyup rendeleyin. Rendelenmiş patatesin suyunu sıkarak fazla nemini alın; bu, böreğin daha kıtır olmasını sağlar.
Soğanı rendeleyin veya incecik doğrayın, ardından patatesle birlikte geniş bir kaseye alın.
Rendelenmiş beyaz peyniri, ince doğranmış maydanozu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin. Eğer yufkalar büyükse, ikiye bölerek kullanabilirsiniz. Her yufkanın üzerine hafifçe sıvı yağ sürün veya fırçayla yayın.
İç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın. Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın veya üçgen katlama yöntemiyle katlayın. Katlama işlemi sırasında yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırarak harcın dışarı çıkmasını önleyin.
Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin. Bu, böreğin altın rengi ve çıtır olmasına yardımcı olur.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 10 dakika kontrol edin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Patatesin suyunu iyice sıkmak, böreğin sulanmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar.
İç harca bir miktar zeytinyağı ekleyerek daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.
Böreği katlarken çok kalın olmamasına dikkat edin; aksi halde içi pişmeyebilir.
Fırın tepsisine yerleştirmeden önce böreklerin üzerine yağ sürerseniz, daha çıtır bir sonuç alırsınız.
Vegan bir seçenek için yumurta yerine sıvı yağ veya bitkisel süt kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize nefis bir çiğ patatesli börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar