Çiğ patatesli milföy böreği nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir börek tarifi arayanlar için çiğ patatesli milföy böreği hem ekonomik hem de hızlı bir çözüm sunuyor. Hazır milföy hamuru kullanılarak hazırlanan bu tarif, çıtır dış yapısı ve baharatlı patates içiyle sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Patatesli Milföy Böreği Tarifi

Malzemeler:

2 adet milföy hamuru (hazır, oda sıcaklığında)
2 orta boy çiğ patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
1 yemek kaşığı çörek otu veya susam (üzeri için)

Yapılışı:

İlk olarak, patatesleri soyup rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri su dolu bir kaseye alarak nişastasından arındırın, sonra süzün ve havlu kağıtla kurulayın.
Soğanı ince ince doğrayın. Sıvı yağı bir tavada ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Rendelenmiş patatesleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ilave edip 5-7 dakika kavurun. Patatesler hafif yumuşayınca ocaktan alın.
İnce kıyılmış maydanozu patatesli karışıma ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Milföy hamurlarını tezgaha serin, üzerlerini hafifçe unlayın. Her bir milföyü açarak ince bir dikdörtgen şekli verin.
Soğuyan patatesli harcı milföy hamurlarının üzerine eşit şekilde yayın, kenarlarından içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Uçlarını sıkıca kapatın.
Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri rendeledikten sonra suda bekletmek, böreğin içinin daha kuru olmasını sağlar.
Milföy hamurunun oda sıcaklığında olması, açarken yırtılmasını önler.
İç harcı soğutmadan milföye koyarsanız, hamur eriyip yapışabilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda hamur çabuk yanabilir.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak salata ile tamamlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar