Çiğ patatesli tepsi böreği nasıl yapılır?

Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis börek, çiğ patatesin pişerken yumuşayarak oluşturduğu özel dokuyla fark yaratıyor. Yufkaların arasına yayılan patatesli harç, çıtır katmanlarla buluşarak her dilimde lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Patatesli Tepsi Böreği Tarifi

Çiğ patatesli tepsi böreği, pratik malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. İç harcı çiğ patatesle yapıldığı için pişirme sırasında patatesler yumuşar ve böreğe özel bir doku kazandırır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (6 adet)
1 su bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
1 çay kaşığı çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri soyup rendeleyin ve suyunu sıkarak fazla nemini alın.
Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
Geniş bir kasede rendelenmiş patates, soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Tepsiyi yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Bir yufkayı tepsiye serip kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin.
Yufkanın üzerine sıvı yağ sürün ve ikinci yufkayı ekleyin. Bu işlemi 3 yufka için tekrarlayın.
Hazırladığınız patatesli iç harcı yufkaların üzerine yayın.
Kalan 3 yufkayı da aynı şekilde, her birinin arasına yağ sürerek üst üste yerleştirin.
Kenarları içe katlayarak böreği kapatın.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesin suyunu iyice sıkmak, böreğin ıslak olmasını önler.
İç harca isteğe bağlı olarak kıyma, peynir veya yeşillik ekleyebilirsiniz.
Yufkaların arasını yağlamak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü pişirin.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize pratik ve lezzetli bir börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar