Cigara patates nasıl hazırlanır ve servis edilir?

İnce dilimlenmiş patateslerin çıtır bir lezzete dönüşme hikayesi: Cigara patates, hem göze hem damağa hitap eden pratik bir atıştırmalık olarak sofralarda yerini alıyor. Görünümüyle iştah kabartan, hazırlanışıyla herkesin kolayca yapabileceği bu nefis tarif, özel günlerden günlük menülere kadar geniş bir kullanım alanı sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cigara Patates Nedir?

Cigara patates, ince dilimlenmiş patateslerin rulo şeklinde sarılarak kızartılmasıyla hazırlanan, çıtır ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Adını, sigara gibi ince ve uzun şeklinden alır. Genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya soslarla birlikte aperitif olarak servis edilir. Hazırlanışı oldukça basit olmasına rağmen, sunumu ve lezzetiyle sofraları şenlendirir.

Malzemeler

4 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ

Hazırlanışı

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilimleyici veya bıçak kullanarak patatesleri ince ve uzun dilimler halinde kesin. Mümkünse mandolin dilimleyici kullanarak eşit kalınlıkta dilimler elde edin.
Dilimlenmiş patatesleri bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Tüm dilimlerin baharatlarla eşit şekilde kaplanması için hafifçe karıştırın.
Patates dilimlerini teker teker alarak, sigara şeklinde sıkıca rulo yapın. Rulonun açılmaması için uç kısmını hafifçe bastırarak sabitleyin. Gerekirse, bir kürdan batırarak şeklinin bozulmasını önleyebilirsiniz.
Derin bir tavada veya fritözde sıvı yağı iyice kızdırın. Yağın sıcaklığını kontrol edin; ideal sıcaklık 170-180°C arasındadır. Yağa bir parça patates atarak test edebilirsiniz: Patates hemen köpürerek yüzeye çıkıyorsa yağ hazırdır.
Hazırladığınız patates rulolarını, fazla yağ çekmemeleri için yağa tek seferde çok sayıda atmadan kızartın. Altın sarısı rengini alana ve dışları çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
Kızaran cigara patatesleri bir kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzün.

Servis Önerileri

Cigara patatesleri sıcak servis edin, böylece çıtırlığını korurlar. Yanında sarımsaklı yoğurt, cacık, ketçap, mayonez veya barbekü sos gibi dip soslarla sunabilirsiniz.
Ana yemeklerin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz; özellikle ızgara et, tavuk veya balık yemekleriyle uyumludur.
Parti veya davetlerde aperitif olarak servis edebilir, üzerine rendelenmiş peynir veya ince kıyılmış maydanoz serperek süsleyebilirsiniz.
Daha hafif bir alternatif için, kızartma yerine fırında pişirebilirsiniz: Yağlanmış fırın tepsisine dizip 200°C'de 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirerek her tarafının kızarmasını sağlayın.

Püf Noktaları

Patates dilimlerini çok ince kesmeye özen gösterin; kalın dilimler rulo yapmayı zorlaştırır ve pişme süresini uzatır.
Kızartma sırasında yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde patatesler çabuk yanabilir ve içi pişmeyebilir.
Baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; kekik, pul biber veya kimyon ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Hazırladıktan sonra hemen tüketin, bekletildiğinde yumuşayabilir ve çıtırlığını kaybedebilir.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz cigara patatesler, sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşmanız için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar