Çiğden patatesli börek nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Çıtır yufka katmanları arasında lezzetli patatesli harçla hazırlanan bu pratik börek, hem günlük öğünleriniz hem de özel misafirleriniz için ideal bir seçenek. Yufkayı çiğ halde şekillendirip doğrudan fırında pişirme tekniğiyle zamandan tasarruf ederken, geleneksel börek lezzetini de yakalayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğden Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

4 adet yufka
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 su bardağı su (yoğurmak için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşamaları:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kasede ezin.
Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun Yoğrulması:

Bir kasede 1 su bardağı su ve 1 çay bardağı sıvı yağı karıştırın. Bu karışımı yufkaları ıslatmak için kullanacaksınız.

3. Böreğin Şekillendirilmesi:

Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı su-yağ karışımıyla hafifçe ıslatın.
Islatılan yufkanın üzerine patatesli harçtan ince bir katman yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın ve bir tepsiye yerleştirin. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
Ruloları istediğiniz boyutta keserek tepsiye dizin.

4. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirip servis yapın.

İpuçları:

Böreklerin daha çıtır olması için üzerlerine pişirme öncesi biraz daha sıvı yağ sürebilirsiniz.
İç harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin, aksi halde börekler yumuşak olabilir.

Afiyet olsun! Bu pratik tarifle çiğden patatesli böreğinizi kolayca hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar