Enginar ve patates yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?
Taze enginarın eşsiz lezzetini patatesle buluşturan bu nefis yemeğin hazırlık sürecinden püf noktalarına kadar tüm detayları bir arada sunuyoruz. Enginarların kararmadan pişme tekniklerinden, dereotunun aromasını koruma yöntemlerine kadar her adımda lezzeti garantileyen ipuçlarıyla dolu bir rehber.
Enginar ve Patates Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy taze enginar
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz, karabiber
- Yarım demet dereotu
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması:
- Enginarları temizleyin, sap kısımlarını kesin ve limonlu suda bekletin
- Patatesleri soyup iri kuşbaşı doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
- Dereotunu ince kıyın
Yapılışı:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Enginarları süzüp tencereye ekleyin, 5 dakika karıştırarak pişirin
- Patatesleri ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın
- Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin
- Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Dereotunu ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Enginarları kararmaması için limonlu suda bekletin
- Patatesleri çok küçük doğramayın, dağılabilir
- Şeker enginarların acılığını alır
- Dereotunu en son ekleyin, böylece aroması kaybolmaz
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Ekmek veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")