Etli patates yahni nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan etli patates yahnisi, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Dana eti ve patatesin mükemmel uyumu, sebzelerin zengin aromasıyla birleşerek soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Patates Yahni Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı dana eti
4 orta boy patates
2 adet soğan
2 adet havuç
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

İlk olarak etleri kuşbaşı doğrayın ve tencerede sıvı yağ ile birlikte kavurun
Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin
Soğanları yemeklik doğrayıp etlerin üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ince ince doğrayıp tencereye ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun
Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
Havucu halka halka doğrayıp tencereye ekleyin
Patatesleri iri küp şeklinde doğrayın ve havuçlarla birlikte kavurun
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra ateşi kısıp kapağını kapatın
Yaklaşık 45-50 dakika etler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin
Ara sıra kontrol ederek suyunu çekip çekmediğine bakın
Yahni kıvamına gelince ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin

Püf Noktaları:

Etlerin daha yumuşak olması için bir gece önceden süt veya yoğurtla marine edebilirsiniz
Yahniyi düdüklü tencerede yaparsanız pişme süresi 20-25 dakikaya düşer
İsteğe bağlı olarak içine bezelye veya yeşil biber de ekleyebilirsiniz
Yahninin lezzetli olması için etlerin iyice kavrulması önemlidir

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
Üzerine maydanoz vye dereotu serperek sunum yapabilirsiniz
Yoğurt veya cacık ile birlikte servis edebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar