Etli patatesli enginar yemeği nasıl yapılır?
Kuzu eti ve taze enginarın buluştuğu bu nefis yemek, bahar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Patates ve havuçla zenginleşen tarif, zeytinyağının eşsiz aromasıyla tam bir Anadolu klasiğine dönüşüyor. Pratik hazırlık aşamaları ve püf noktalarıyla herkesin kolayca yapabileceği bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Etli Patatesli Enginar Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 10 adet taze enginar
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 4 diş sarımsak
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz, karabiber, kimyon
- Yarım limon suyu
- 1 avuç maydanoz
- 3 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin
- Patatesleri iri küpler halinde doğrayın
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Havuçları halka şeklinde dilimleyin
- Sarımsakları ince ince kıyın
Yapılışı:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Etleri ekleyip renk alana kadar kavurmaya devam edin
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Havuçları ve sarımsakları ilave edin
- Patatesleri ve süzülmüş enginarları tencereye yerleştirin
- Tuz, karabiber, kimyon ve şekeri ekleyin
- Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 45-50 dakika pişirin
- Son 5 dakikada limon suyunu ekleyin
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu serpin
Püf Noktaları:
- Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletin
- Etler önce yüksek ateşte kavrulmalı
- Yemeği ara sıra kontrol edip suyunu çekip çekmediğine bakın
- Dilerseniz içine bezelye de ekleyebilirsiniz
- Yemeği 10 dakika dinlendirip servis yapın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt veya cacık iyi gider
- Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")