Evde patatesli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilen bu börek, özellikle çay saatlerinde misafirler için tercih edilen bir seçenektir. Patatesli böreğin yapımı oldukça kolaydır ve evde bulunan malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu makalede, patatesli börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler

Patatesli börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Yufka (3-4 adet)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, pul biber vb.)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Patatesli Börek Yapımı

Patatesli börek yapımına geçmeden önce, malzemelerimizi hazırlayalım. İşte adım adım patatesli börek tarifi:

1. Patateslerin Hazırlanması

Öncelikle patatesleri soyup yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede suyu kaynatın ve doğradığınız patatesleri haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve bir kaba alın. İsteğe bağlı olarak, haşlanmış patateslerin içine ince doğranmış soğanı ekleyebilirsiniz.

2. Patates Püresinin Hazırlanması

Haşlanmış patatesleri bir çatal veya patates ezici ile ezin. Tuz, karabiber ve istediğiniz baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Bu aşamada, patates püresi isteğinize göre daha yoğun veya daha hafif olabilir.

3. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları açın ve her bir yufkayı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Yufkanın yarısına patates püresini yerleştirin. Yufkayı ikiye katlayarak iç harcı kapatın.

4. Böreklerin Şekillendirilmesi

Yufkayı katladıktan sonra, kenarlarını iyice kapatın. Bu, iç harcın dışarı sızmaması için önemlidir. İstediğiniz şekli verebilirsiniz; üçgen, rulo veya daire şeklinde börekler yapabilirsiniz.

5. Böreklerin Pişirilmesi

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek güzel bir renk elde edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli börekleriniz piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu pratik tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır.

Ekstra Bilgiler