Evde patatesli pide nasıl yapılır? tarifi nedir?
Mutfakta denenmiş, her seferinde mükemmel sonuç veren bir patatesli pide tarifi. Hamurunun yumuşaklığı, iç harcının lezzet dengesi ve çıtır dokusuyla ev yapımı pideler arasında öne çıkan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Evde Patatesli Pide Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harcı için
- 4 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Hamur hazırlığı
- Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın
- İç harç hazırlığı
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
- Haşlanmış patatesleri ezip soğanla birleştirin
- Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
- Şekil verme ve pişirme
- Mayalanan hamuru 4-6 eşit parçaya bölün
- Her parçayı oval şekilde açın
- Hazırladığınız patatesli harçtan ortasına yerleştirin
- Kenarlarını içe doğru katlayarak pide şeklini verin
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün
- Çörek otu veya susam serpin
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için ortamın sıcak olması önemli
- Patatesler çok sıcakken ezmeyin, ılımasını bekleyin
- Pideleri fırın tepsisine yağlı kağıt sererek pişirebilirsiniz
- Altının daha çıtır olmasını isterseniz tepsiyi fırının alt kısmında pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında ayran veya cacık ile mükemmel olur
- İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı gezdirilebilir
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")