Fırında antrikot ve patates nasıl yapılır?

Fırında antrikot ve patates, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan bir lezzet sunan nefis bir ana yemek alternatifi. Antrikotun mükemmel dokusu ile patatesin çıtırlığını buluşturan bu tarif, özel günlerde veya günlük sofralarda rahatlıkla hazırlanabilecek pratik bir seçenek. Malzemelerin uyumu ve fırında kontrollü pişirme yöntemi, her seferinde başarılı sonuç almanın anahtarını oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Antrikot ve Patates Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Akşam Yemeği

Fırında antrikot ve patates, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Bu tarif, antrikotun yumuşaklığını ve patatesin çıtır dokusunu bir araya getirerek evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir yemek sunar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet antrikot biftek (yaklaşık 200-250 gram each)
4-5 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 adet soğan (halka halka doğranmış)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı hardal (marine için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 1 saat (hazırlık 15 dakika, pişirme 45 dakika)

Yapılışı:

Fırını 200°C'ye (alt-üst ısıtma modunda) önceden ısıtın. Bu, yemeğin eşit ve çıtır pişmesini sağlar.
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan veya soyarak (tercihinize bağlı) iri dilimler halinde doğrayın. Dilimlerin yaklaşık 2-3 cm kalınlığında olması, pişerken dağılmalarını önler.
Geniş bir karıştırma kabında, patates dilimlerini zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle iyice harmanlayın. İsterseniz soğan ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Patatesleri yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın kabına yayın. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek altüst edin. Patatesler hafifçe yumuşayıp renk alana kadar bu süre yeterlidir.
Bu arada, antrikotları oda sıcaklığına getirin ve kağıt havluyla fazla nemini alın. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle iyice ovun. İsteğe bağlı olarak, hardal ve sarımsakla marine edip 10 dakika bekletebilirsiniz; bu, etin daha yumuşak ve aromalı olmasını sağlar.
Patatesler ilk pişme aşamasını tamamladıktan sonra, fırından çıkarın ve üzerine antrikotları yerleştirin. Etin patateslerin üzerine değil, yanına konması, her malzemenin ayrı pişmesine yardımcı olur.
Tepsiyi tekrar fırına verin ve 15-20 dakika daha pişirin. Antrikotların pişme süresi, etin kalınlığına ve tercih ettiğiniz pişme derecesine bağlıdır. Orta pişmiş için iç sıcaklık 60-65°C olmalıdır. Eti fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin; bu, suyunu içinde tutmasını sağlar.
Sıcak servis yapın, yanına yeşil salata veya buharda sebzelerle tamamlayabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Antrikotları dinlendirmek, etin daha sulu kalmasına yardımcı olur; asla sıcakken kesmeyin.
Patatesleri ince dilimlerseniz pişme süresi kısalır, ancak çıtırlık artar. Dilim kalınlığını ayarlayarak istediğiniz dokuyu elde edebilirsiniz.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden pişme süresini gözlemleyerek ayarlayın.
Vejetaryen bir seçenek için antrikot yerine mantar veya sebze dilimleri kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde restoran kalitesinde bir yemek hazırlayabilir ve sevdiklerinizle keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar