Fırında beşamel soslu patates ve mantar nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir fırın yemeği arayanlar için pratik bir tarif: beşamel sosun enfes dokusuyla buluşan patates ve mantarın uyumu, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Beşamel Soslu Patates ve Mantar Tarifi

Malzemeler:

4 orta boy patates
400 gram mantar (kültür mantarı tercih edilir)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
Bir kasede patates dilimlerini hafifçe tuzlayıp karabiber serperek marine edin.

2. Mantar ve Soğan Karışımı:

Mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Mantarları ilave edin, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırarak ocaktan alın.

3. Beşamel Sosun Yapılışı:

Orta ateşte bir tencereye tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli çırpın, topaklanmamasına dikkat edin.
Sos kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, ardından tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.

4. Fırın Kabının Hazırlanması:

Fırın kabının tabanına patates dilimlerinin yarısını dizin.
Üzerine mantar karışımını yayın.
Kalan patates dilimlerini mantarların üzerine yerleştirin.
Beşamel sosu tüm yüzeye eşit şekilde dökün.
En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

5. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.

İpuçları:

Patates dilimlerini suda bekletip kurulayarak yapışmayı önleyebilirsiniz.
Beşamel sosu daha kremamsı yapmak için süt yerine krema kullanabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında yeşil salata veya yoğurtla birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar