Fırında beşamel soslu patatesli kısır nasıl yapılır?

Geleneksel kısır tarifine farklı bir dokunuş getiren bu fırın usulü lezzet, patatesin yumuşak dokusuyla beşamel sosun kremalı lezzetini buluşturuyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu yemek, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Beşamel Soslu Patatesli Kısır Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz, karabiber

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz, bir tutam muskat rendesi

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15 dakika demlenmeye bırakın
Tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
Haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri, demlenmiş bulguru, kavrulmuş soğanlı karışımı, baharatları ve maydanozu bir kasede iyice karıştırın
Beşamel sos için tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın
Kıvam alınca tuz, muskat ve kaşar peynirini ekleyip karıştırın
Kısır karışımını yağlanmış fırın kabına yayın
Üzerine beşamel sosu döküp yayın
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
Sıcak olarak servis yapın

Not: İsteğe bağlı olarak beşamel sosun üzerine biraz daha kaşar peyniri serpebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap