Fırında bonfile ve patates nasıl hazırlanır?

Fırında bonfile ve patates, hem görsel şölen sunan hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan nefis bir uyum. Etin yumuşacık dokusu ile patatesin çıtırlığının buluştuğu bu tarif, özel günlerde veya günlük sofralarda pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte her detayıyla bu lezzet şöleninin adım adım anlatımı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Bonfile ve Patates Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Akşam Yemeği

Fırında bonfile ve patates, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Bonfilenin yumuşak dokusu ve patatesin çıtırlığı, fırında mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet bonfile (yaklaşık 150-200 gram each)
4-5 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı taze veya kuru kekik
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 adet limon suyu
İsteğe bağlı: Taze biberiye veya fesleğen

Hazırlık Süresi:

Patatesleri yıkama ve doğrama: 10 dakika
Marinasyon: 30 dakika (isteğe bağlı, lezzet için önerilir)
Pişirme: 25-35 dakika
Toplam: Yaklaşık 1 saat 15 dakika

Adım Adım Yapılışı:

1. Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun veya dilerseniz kabuklu bırakın (daha fazla lif için). Ardından, iri küp şeklinde doğrayın. Bir kaseye alın ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın.
2. Bonfileleri temizleyin, fazla yağları varsa ayıklayın. Bir kasede, kalan zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırarak marine sosu hazırlayın. Bonfileleri bu sosla iyice ovalayın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin (marine süresi uzarsa lezzet artar).
3. Fırını 200°C'ye (390°F) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın. Marine edilmiş bonfileleri ve patatesleri tepsiye yerleştirin, aralarında boşluk bırakın.
4. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve 25-35 dakika pişirin. Patatesler altın sarısı ve yumuşak, bonfileler ise dışı çıtır içi pembe olacak şekilde pişmelidir. Pişirme süresi etin kalınlığına göre değişebilir; bonfileleri ara sıra kontrol edin.
5. Piştikten sonra, fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata veya yoğurtla sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Bonfileleri marine etmek, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Marine süresini 2 saate kadar uzatabilirsiniz.
Patatesleri daha çıtır yapmak için, fırın tepsisine yerleştirmeden önce haşlayabilir veya bir miktar mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
Etin iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın: Orta pişmiş için 60-65°C, iyi pişmiş için 70°C hedefleyin.
Eğer zaman kısıtlıysa, marine süresini atlayıp doğrudan baharatlarla pişirebilirsiniz, ancak lezzet biraz daha hafif olacaktır.
Fırın performansına göre, pişirme süresini ayarlamayı unutmayın; gerekirse patatesleri önce pişirip sonra bonfileyi ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca restoran kalitesinde bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar