Fırında ciğerli patates nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir fırın tarifi: Ciğer ve patatesin mükemmel uyumu, baharatlarla zenginleşerek fırında nefis bir lezzete dönüşüyor. Malzemelerin hazırlanışından pişirme sürecine kadar tüm detaylar, bu özel tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Ciğerli Patates Tarifi

Malzemeler:

500 gram dana veya kuzu ciğeri (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
4 orta boy patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak zevkinize göre)
1 çay bardağı sıcak su veya et suyu
İsteğe bağlı: bir avuç doğranmış maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsağı ince dilimleyin.
Ciğeri iyice yıkayıp, fazla suyunu süzdürdükten sonra uygun boyutta parçalara ayırın.
Bir kasede zeytinyağı, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu karıştırarak marine sosu hazırlayın.

Pişirme Yöntemi:

Fırın tepsisine patates, soğan ve sarımsağı yayın. Üzerine marine sosun yarısını gezdirip karıştırarak her tarafının eşit şekilde soslanmasını sağlayın.
Ciğerleri ayrı bir kapta kalan sosla harmanlayın, ardından patateslerin üzerine serpiştirin.
Tepsiye sıcak su veya et suyunu ekleyin, üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarıp, ciğerler ve patatesler kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol ederek karıştırın.
Fırından çıkardıktan sonra, üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Ciğerin yumuşak olması için marine süresini uzatabilir veya bir miktar sütte bekletebilirsiniz.
Patateslerin çıtır olmasını isterseniz, folyosuz pişirme süresini biraz uzatın.
Yanında yoğurt veya cacık ile servis ederek lezzetini dengeleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar