Fırında hazır yufkadan patatesli börek nasıl yapılır?

Fırında hazır yufkadan patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özellikle çay saatlerinde ve misafirliklerde sıkça sunulur. Bu makalede, fırında hazır yufkadan patatesli börek yapımını adım adım ele alacağız.

Patatesli börek yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet hazır yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Patatesli börek için ilk adım patateslerin hazırlanmasıdır. Patatesler, haşlanarak veya buharda pişirilerek yumuşatılmalıdır. Haşlama işlemi için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya patatesleri ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın.
• Patatesler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kenara alın.

Patatesler haşlandıktan sonra iç harcın hazırlanması gerekmektedir. Bu işlem için:

• Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış patatesleri bir çatal veya ezici ile ezin.
• Ezinmiş patatesleri tavaya ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın.

İç harç hazırlandıktan sonra böreğin yapımına geçilebilir. Aşağıdaki adımları izleyin:

• İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin ve yine zeytinyağı sürün.
• Hazırladığınız patates harcını yufkaların ortasına eşit şekilde yayın.
• Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak harcı kapatın.
• Son olarak, böreği rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Börek fırında pişirilmeden önce üzerinin güzelce kızarması için yumurta sarısı sürülmelidir. Ayrıca isteğe bağlı olarak üzerine susam veya çörek otu serpilebilir. Pişirme işlemi için:

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Böreği fırına verin ve üzeri altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan böreği birkaç dakika soğumaya bırakın.

Fırında hazır yufkadan patatesli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, ayran veya salata ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, böreği dilimleyerek misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Fırında hazır yufkadan patatesli börek, pratik yapımı ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Hem günlük yemeklerinizde hem de özel günlerde tercih edebileceğiniz bu börek, mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Denemeniz dileğiyle!