Fırında köfte patates sosu olmadan nasıl yapılır?

Fırında köfte ve patatesin en doğal haliyle buluştuğu bu tarif, sossuz hazırlanışıyla malzemelerin öz lezzetini ön plana çıkarıyor. Pratik ve hafif bir akşam yemeği arayanlar için ideal olan bu yemek, aynı tepside hem köftenin aromasını hem de patatesin kızarmış dokusunu bir arada sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfte Patates (Sossuz) Tarifi

Fırında köfte ve patates, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Sos kullanmadan hazırlanan bu versiyon, malzemelerin doğal lezzetlerini öne çıkarır ve daha hafif bir sonuç verir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
4-5 adet orta boy patates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (arzuya göre)

Hazırlık Süresi:

Köfte harcını yoğurma: 10 dakika
Patatesleri hazırlama: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Köfte için, geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elinizle yoğurarak homojen bir kıvam almasını sağlayın. Köfte harcının çok yumuşak olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin. Köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın (dilim veya küp şeklinde). Bir kasede patatesleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle harmanlayın. Patatesleri köftelerin arasına veya tepsinin boş kalan kısımlarına yerleştirin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Köftelerin dışı hafifçe kızarana ve patatesler yumuşayıncaya kadar kontrol edin. Pişirme sırasında ara sıra tepsiyi çevirerek eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köftelerin daha sulu kalmasını istiyorsanız, fırın tepsisine az miktarda su ekleyebilirsiniz, ancak bu sos oluşturabilir; sossuz tarif için genellikle gerekmez.
Patateslerin çıtır olmasını seviyorsanız, pişirme süresini 10 dakika uzatabilir veya fırın ısısını 200°C'ye çıkarabilirsiniz.
Köfte harcına bir çay kaşığı nar ekşisi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz, bu sos yerine geçmez, sadece aroma katkısıdır.

Bu tarif, sossuz olması sayesinde daha sağlıklı ve hafif bir seçenek sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar