Fırında köfte, patlıcan ve patates nasıl yapılır?

Fırında köfte, patlıcan ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem göz dolduran görüntüsü hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Malzemelerin birleşimiyle ortaya çıkan bu nefis yemek, akşam yemekleriniz için hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfte, Patlıcan ve Patates Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Akşam Yemeği

Bu tarif, fırında pişirilen köfte, patlıcan ve patatesin harika uyumuyla hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köfte için: 500 gram kıyma (kuzu veya dana karışık), 1 adet rendelenmiş soğan, 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı).
Sebzeler için: 2 orta boy patlıcan, 3-4 orta boy patates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen.
Sos için: 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve baharatlar (isteğe bağlı).

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Köfteyi hazırlayın: Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyin. Elinizle iyice yoğurarak karıştırın. Daha sonra, köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz köfteleri önceden tavada hafifçe kızartarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz, ancak bu adım isteğe bağlıdır.
Sebzeleri hazırlayın: Patlıcanları yıkayıp, kabuklarını soymadan (soymak isteğe bağlı) iri küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 10-15 dakika bekletip acı suyunu çıkartın, ardından durulayın. Patatesleri soyup benzer şekilde iri küpler halinde doğrayın. Bir kasede patlıcan ve patatesleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle karıştırarak marine edin.
Sosu hazırlayın: Küçük bir kasede domates salçası, sıcak su ve zeytinyağını çırparak pürüzsüz bir sos elde edin. Tuz ve baharat ekleyerek tatlandırın.
Fırın tepsisini düzenleyin: Fırın tepsisine önce marine edilmiş patlıcan ve patatesleri yayın. Üzerine köfteleri dizin. Hazırladığınız sosu köfte ve sebzelerin üzerine gezdirin.
Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Pişirme sırasında ara sıra kontrol edin, gerekirse tepsiyi çevirerek eşit pişmesini sağlayın. Sebzeler yumuşak ve köfteler iyice piştiğinde fırından alın.
Servis yapın: Sıcak olarak, yanında pilav veya yoğurtla servis edin. Afiyet olsun!

İpuçları:

Patlıcanı tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Köfteleri fırında pişirirken, üzerlerinin çok kurumaması için sosu düzenli olarak kontrol edin.
İsteğe bağlı olarak, sebzelere biber veya havuç ekleyerek çeşitlilik katabilirsiniz.

Bu tarif, pratik ve besleyici bir öğün için idealdir. Deneyenlerin keyif alacağı bir lezzet şöleni sunar!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar