Fırında Közde Patates Nasıl Yapılır?
Fırında közde patates, dışı çıtır içi yumuşacık bir dokuya sahip, lezzetli ve doyurucu bir yan yemektir. Özellikle et yemeklerinin yanına yakışır ve evde kolayca hazırlanabilir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen
- 2-3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş, isteğe bağlı)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Patatesleri iyice yıkayın ve fırça ile ovarak toprak kalıntılarını temizleyin. Kabuklarını soymayın, çünkü közde patatesin karakteristik lezzeti kabukta oluşur.
- Patatesleri kuruladıktan sonra, her birini çatal veya bıçakla birkaç yerinden derinlemesine delin. Bu, buharın çıkmasını sağlayarak patateslerin patlamasını önler.
- Fırın tepsisine patatesleri yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ekleyerek iyice harmanlayın. İsterseniz dilimlenmiş sarımsakları da ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Fırını 200°C'de önceden ısıtın. Patatesleri fırına verin ve yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi patateslerin büyüklüğüne göre değişebilir; dışları çıtır ve altın rengi, içleri yumuşak olana kadar kontrol edin.
- Ara sıra fırından çıkarıp patatesleri çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Pişirme sonunda bir bıçak batırarak içlerinin yumuşak olup olmadığını test edin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine taze maydanoz veya yoğurt ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Daha hızlı pişirme için patatesleri haşlayıp sonra fırınlayabilirsiniz, ancak bu yöntem daha az çıtır bir doku verir.
- Fırın tepsisine biraz su ekleyerek buharlı bir ortam yaratabilirsiniz, bu da iç kısmın daha yumuşak olmasını sağlar.
- Lezzetini artırmak için piştikten sonra üzerine rendelenmiş peynir veya tereyağı gezdirin.
Bu tarifle, evinizde kolayca közde patates hazırlayarak misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")