Fırında kuzu etli patates nasıl yapılır?

Kuzu etinin yumuşacık dokusuyla patatesin çıtır lezzetini buluşturan bu fırın yemeği, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Marine işlemiyle derinleşen lezzetler ve pratik pişirme yöntemiyle hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kuzu Eti ve Patates Tarifi

Fırında kuzu eti ve patates, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemektir. Kuzu etinin yumuşak dokusu ve patatesin kızarmış hali, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

500 gram kuzu eti (bonfile veya but kısmı tercih edilebilir)
4-5 adet orta boy patates
2 adet soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı et suyu veya sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

Kuzu etini yıkayıp kuruladıktan sonra, iri parçalar halinde doğrayın. Eğer kemikli et kullanıyorsanız, daha lezzetli bir sonuç alırsınız.
Patatesleri soyup, iri dilimler veya küp şeklinde doğrayın. Soğanları halka halka, sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
Geniş bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
Kuzu eti parçalarını bu sosla iyice ovun ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli olur.

Pişirme Süreci:

Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
Fırın tepsisine veya güveç kabına marine edilmiş kuzu etini, patatesleri, soğan ve sarımsakları düzgünce yerleştirin.
Üzerine et suyu veya sıcak suyu gezdirin, bu etin ve patatesin kurumasını önler.
Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Eti ara sıra kontrol ederek, üzeri kızarana ve patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse fırın sıcaklığını 180°C'ye düşürerek pişirme süresini uzatabilirsiniz.
Pişme süresi etin kalınlığına ve fırının özelliklerine göre değişebilir, bu nedenle etin iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz (70-75°C ideal).

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile dengeleyebilirsiniz.

İpuçları:

Eti marine ederken birkaç damla limon suyu eklemek, etin daha yumuşak olmasını sağlayabilir.
Fırında pişirirken tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatırsanız, etin daha sulu kalmasını sağlarsınız; son 10-15 dakika folyoyu kaldırarak kızartabilirsiniz.
Tarifi baharatlarla zenginleştirmek için kimyon veya biberiye de ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize şık bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar