Fırında mantar ve patatesle tavuk nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği için ideal olan fırında tavuk, patates ve mantar üçlüsü bir araya geliyor. Pratik hazırlık süreci ve zengin aromalarıyla hem günlük sofralar hem de özel misafirler için şık bir seçenek sunan bu tarif, fırın yemeklerinin en sevilen örneklerinden.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Mantarlı ve Patatesli Tavuk Tarifi

Malzemeler:

4 adet tavuk but veya göğüs (derisiz veya derili tercihe bağlı)
4 orta boy patates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
250 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak tadına göre)
1 limonun suyu
İsteğe bağlı: taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Hazırlık Süreci:

Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
Tavuk parçalarını yıkayıp kuruladıktan sonra bir kaseye alın.
Zeytinyağı, kekik, kırmızı biber, karabiber, tuz ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırarak marine edin. En az 15 dakika bekletin.
Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve mantarları dilimleyin. Soğanı ince halkalar halinde kesin.
Bir fırın tepsisine patates, mantar ve soğanı yayın. Üzerine marine edilmiş tavukları yerleştirin.
Kalan marine sosunu sebzelerin üzerine gezdirin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin. Tavuğun iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar kontrol edin.
Pişirme sırasında ara sıra tepsiyi çıkarıp karıştırarak eşit pişmesini sağlayın.

Pişirme İpuçları:

Tavuk butları daha sulu kalır, göğüs eti ise daha az yağlıdır; tercihinize göre seçin.
Sebzelerin çıtır olmasını istiyorsanız, fırın sıcaklığını son 10 dakika 220°C'ye çıkarın.
Marine süresini uzatırsanız (örneğin 1 saat buzdolabında), tavuk daha lezzetli olur.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunun. Yanına yoğurtlu bir sos veya salata eşlik edebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar