Fırında patates sarması nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli bir ana yemek alternatifi olan fırında patates sarması, hem görünümü hem de pratikliğiyle sofraları şenlendiriyor. İnce dilimlenmiş patateslerin iç harcı sarmasıyla hazırlanan bu nefis tarif, özellikle akşam yemeklerinde tercih ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates Sarması Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
200 gram kıyma (veya dilerseniz sebzeli iç harç)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:

Patatesleri uzunlamasına ve ince dilimler halinde doğrayın. Bir kaseye alıp üzerine tuz serperek 10-15 dakika bekletin. Bu işlem patateslerin yumuşamasını ve kolay sarılmasını sağlar.
Soğanı incecik doğrayın, sarımsakları ezin. Bir tavada sıvı yağ ile soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Salça, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Patates dilimlerini teker teker alıp iç harcı üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın. Tüm patatesleri bu şekilde sararak yağlanmış fırın kabına dizin.
Üzerine suyu gezdirip önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar kontrollü pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok ince dilimlerseniz sarma işlemi daha kolay olur, ancak yırtılma riskine karşı orta incelikte doğramak idealdir.
Patatesleri tuzlayıp bekletmek, hem lezzet hem de esneklik kazandırır; bu adımı atlamayın.
İç harcı soğuduktan sonra kullanın, aksi halde patatesler yumuşayıp dağılabilir.
Fırın tepsisine dizmeden önce sarmaları birbirine sıkıca yerleştirin, böylece pişerken şekilleri bozulmaz.
Pişirme süresinin son 10 dakikasında fırını ızgara moduna alarak üzerlerinin daha çok kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Dilerseniz pişirme suyuna bir miktar domates sosu veya rendelenmiş kaşar ekleyerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapabilir, üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar