Fırında patates ve besamel sosu nasıl hazırlayabilirim?

Kabarık fırın patateslerin üzerini kaplayan kremalı beşamel sos, basit malzemelerle hazırlanan bu tarife şık bir dokunuş katıyor. Pratik hazırlık süreci ve lezzetli sonucuyla hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates ve Beşamel Soslu Tarif

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir fırında patates yemeği sunar. Beşamel sosu ile zenginleştirilmiş bu yemek, ana yemek olarak veya garnitür olarak servis edilebilir. İşte adım adım hazırlık süreci:

Malzemeler (4 kişilik):

4 orta boy patates (tercihen fırınlamaya uygun, kabuklu)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı kuru kekik veya biberiye (isteğe bağlı)

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
50 gr rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir (isteğe bağlı, sosu daha kıvamlı yapar)

Hazırlık Süreci:

1. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymayın (daha besleyici ve lezzetli olur). İsterseniz soyabilirsiniz.
Patatesleri ince dilimler halinde kesin veya küp şeklinde doğrayın. Dilimler yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalıdır.
Bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın kabına patatesleri yayın.

2. Patatesleri Pişirme:

Önceden ısıtılmış 200°C fırında, patatesleri 25-30 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edip alt üst ederek eşit pişmesini sağlayın. Patatesler yumuşak ve hafif kızarmış olmalıdır.

3. Beşamel Sosu Hazırlama:

Orta ateşte bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Unun rengi değişmemeli, sadece kokusu çıkmalıdır.
Yavaş yavaş sütü ekleyin, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).
Tuz, muskat cevizi ve rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın. Peynir eriyip sos pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin. Sosun kıvamı kremsi olmalı, çok katı değil.

4. Birleştirme ve Son Pişirme:

Fırından çıkardığınız patateslerin üzerine beşamel sosu dökün ve eşit şekilde yayın.
İsterseniz üzerine biraz daha rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Fırını 180°C'ye düşürün ve patatesleri 10-15 dakika daha pişirin, üzeri hafif kızarana kadar.

5. Servis:

Fırından çıkarın, 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri dilimlerken eşit boyutta kesmek, pişme süresini dengeler.
Beşamel sosu hazırlarken sütü oda sıcaklığında kullanmak topaklanma riskini azaltır.
Bu tarifi, içine haşlanmış tavuk veya sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir fırında patates yemeği elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar