Fırında patates ve kanat nasıl kızartılır?

Lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği için fırında patates ve tavuk kanat hazırlamanın incelikleri bu rehberde bir araya geliyor. Doğru marine tekniklerinden pişirme süreçlerine, çıtır dokuyu yakalamanın püf noktaları adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates ve Kanat Kızartma Rehberi

Fırında patates ve kanat kızartmak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
500 gram tavuk kanat
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı yoğurt (kanatlar için, daha yumuşak olmasını sağlar)

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. İsteğe bağlı olarak kabuklu da bırakabilirsiniz.
Patatesleri parmak kalınlığında doğrayın ve soğuk suda 10-15 dakika bekletin. Bu, fazla nişastadan arınmalarını sağlar.
Kanatları yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
Bir kasede zeytinyağı, baharatlar, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
Kanatları bu sosla iyice ovalayarak marine edin. Üzerine yoğurt ekleyip karıştırın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Pişirme Süreci:

Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
Patatesleri sudan çıkarıp iyice kurulayın. Ayrı bir kasede zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın.
Yağlanmış fırın tepsisine veya fırın teline patatesleri yayın. Aralıklı dizmek, eşit kızarmasına yardımcı olur.
Patatesleri 15 dakika pişirin, sonra çıkarıp kanatları ekleyin. Kanatları da aralıklı yerleştirin.
Fırında 25-30 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek her iki tarafın da kızarmasını sağlayın.
Son 5-10 dakika fırını grill moduna alarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri marine etmeden önce kurulamak, daha çıtır olmalarını sağlar.
Kanatları marine ederken yoğurt kullanmak, hem yumuşaklık verir hem de baharatların daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur.
Fırın tepsisine fazla malzeme koymamak, hava sirkülasyonu için önemlidir.
Pişirme sırasında ara sıra kontrol edip karıştırmak, yanmayı önler ve eşit pişirme sağlar.

Bu tarifle, hem patatesler hem de kanatlar dışı çıtır içi yumuşak bir şekilde pişecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar