Fırında patatesli kuzu pirzola nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için fırında patatesli kuzu pirzola, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim vaat ediyor. Kuzu etinin yumuşacık dokusu ile patatesin harika uyumu, özel günlerde veya günlük sofralarda tercih edilebilecek nefis bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Kuzu Pirzola Tarifi

Malzemeler:

8 adet kuzu pirzola (yaklaşık 1 kg)
4 adet orta boy patates
2 adet soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak zevkinize göre)
1 su bardağı et suyu veya sıcak su
Yarım demet taze biberiye (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

Kuzu pirzolaları yıkayıp kuruladıktan sonra derin bir kaba alın.
Üzerine zeytinyağı, kekik, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyerek iyice harmanlayın. Marine olması için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Patatesleri kabuklarını soyup kalın dilimler halinde doğrayın.
Soğanları halka halka doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.

Pişirme Süreci:

Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
Fırın tepsisine veya güveç kabına önce patates dilimlerini, üzerine soğan ve sarımsakları yayın.
Marine edilmiş kuzu pirzolaları patateslerin üzerine dizin.
Üzerine et suyu veya sıcak suyu gezdirin, taze biberiye yapraklarını serpiştirin.
Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatıp fırına verin. 30 dakika bu şekilde pişirin.
Folyoyu çıkarıp pirzolaların üzeri kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
Pirzolaların iç sıcaklığı 70-75°C olacak şekilde kontrol ederek servis yapın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Pirzolaları marine etmek lezzetini artırır; mümkünse 2-3 saat bekletin.
Patateslerin çıtır olmasını isterseniz, folyoyu kaldırdıktan sonra fırını 220°C'ye çıkarıp 10 dakika daha pişirin.
Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz, ancak kuzu etinin kendi suyuyla pişmesi daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar