Fırında patatesli milföy nasıl yapılır, tarif nedir?

Milföy hamurunun çıtır dokusuyla patatesin nefis uyumunu yansıtan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık sunuyor. İster çay saatlerinizde ister misafirlerinize ikram edeceğiniz özel anlarda, fırından yeni çıkmış sıcaklığıyla herkesi kendine hayran bırakacak bir lezzet deneyimi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Milföy Tarifi

Malzemeler:

1 paket milföy hamuru (yaklaşık 6 yaprak)
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
1 çay kaşığı susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış patatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Milföy hamurlarını tezgaha alıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Milföy hamurlarını tezgaha açın, her birinin üzerine soğuyan patatesli harçtan eşit miktarda yayın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Milföy hamurlarını rulo şeklinde sarın, uçlarını hafifçe bastırarak kapatın.
Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesli harcın soğuk olması milföyün daha iyi kabarmasını sağlar
Milföy hamurunu çok fazla bekletmeden işlem yapın
İsteğe bağlı olarak iç harca kıyma veya tavuk ekleyebilirsiniz
Fırın sıcaklığı modeline göre değişebilir, kontrollü pişirin

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar