Fırında patatesli palamut nasıl hazırlanır?

Akdeniz mutfağının en sevilen leziz ikilisi, fırında palamut ve patatesin mükemmel uyumunu yansıtan bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze baharatlar ve zeytinyağının dengeli kullanımıyla hazırlanan bu yemek, sağlıklı beslenme rutinlerine renk katarken sofralara şık bir sunum getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Palamut ve Patates Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Akdeniz Ziyafeti

Fırında patatesli palamut, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Palamut balığının lezzeti, patateslerin yumuşak dokusu ve baharatların uyumuyla sofralarınızı şenlendirebilir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet taze palamut balığı (temizlenmiş ve fileto edilmiş)
4-5 adet orta boy patates
1 adet limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı pul biber
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Dilimlerin çok kalın olmaması, pişme süresini kısaltacaktır.
Palamut balıklarını yıkayıp kurulayın. Üzerlerine birkaç çizik atarak marine işlemi için hazır hale getirin.
Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
Balıkların ve patates dilimlerinin üzerine bu sosun yarısını gezdirip iyice harmanlayın. En az 15-20 dakika bu şekilde dinlendirin.

Pişirme Süreci:

Fırınınızı 200°C'de ısıtmaya başlayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve marine edilmiş patates dilimlerini düzgün bir şekilde yayın.
Patatesleri 15-20 dakika önceden fırında pişirin, üzeri hafifçe yumuşayınca çıkarın.
Patateslerin üzerine marine edilmiş palamut filetolarını yerleştirin ve kalan marine sosunu üzerine gezdirin.
Tepsiyi fırına verin ve 20-25 dakika daha pişirin. Balıkların rengi altın sarısına dönüp patatesler yumuşayınca fırından alın.
İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Balıkların taze olması lezzet için kritiktir; gözleri parlak ve solungaçları kırmızı olan palamutları tercih edin.
Patatesleri dilimlerken eşit kalınlıkta kesmek, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
Fırın ısısını kontrol edin; yüksek sıcaklık balığın kurumasına neden olabilir, bu yüzden 200°C ideal bir seçimdir.
Marine süresini uzatmak (örneğin 1 saat) lezzeti daha derinleştirebilir, ancak balığın dokusunu bozmamak için çok uzun tutmayın.
Yanında yeşil salata veya yoğurtla servis ederek dengeleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarifle, Akdeniz'in tazelik dolu lezzetlerini evinizde kolayca deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar